麻辣牛肉

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让你口水无处安放，满屋子都是香味，家宴必备哦～

麻辣牛肉的用料

牛肉 500g 姜片 7-8片
大葱 1根 生抽 30g
盐 适量 料酒 50g
辣椒面 1勺 花椒面 1勺
白糖 0.5勺 高汤 适量
熟白芝麻 适量

麻辣牛肉的做法

麻辣牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切成0.8cm粗细，5cm长短。沥干备用。
麻辣牛肉的做法图解2

步骤2

加入1勺料酒、葱姜、盐半勺。
麻辣牛肉的做法图解3

步骤3

加入2勺生抽。
麻辣牛肉的做法图解4

步骤4

搅拌均匀码味腌制10分钟。
麻辣牛肉的做法图解5

步骤5

锅里热油8分热，下牛肉翻炒。翻炒至大葱段变软，关小火把姜片和葱段捡出不要。
麻辣牛肉的做法图解6

步骤6

放入1勺花椒面。
麻辣牛肉的做法图解7

步骤7

放入1勺海椒面。
麻辣牛肉的做法图解8

步骤8

放入半勺白糖。
麻辣牛肉的做法图解9

步骤9

加高汤（熬制的骨头汤）。
麻辣牛肉的做法图解10

步骤10

大火收汁，尝味根据自己口味加盐，收汁过程中不断翻炒以免糊锅。撒上熟白芝麻即可！

麻辣牛肉的烹饪技巧

1.事先准备好高汤（骨头汤）。 2.热油要8分热，最好用菜籽油更香。 3.大火收汁别离开，尽量翻炒，高汤不需要太多，和肉持平即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 sukiiiiii酱 编写，未经授权不得转载

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