豆腐又有新吃法，锅塌豆腐

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锅塌豆腐的用料

豆腐 300克 淀粉 小碗
鸡蛋 2个 食用油 15克
姜丝 5克 大葱 5克
红小米 2个 虾皮 少许
生抽 10克 蚝油 10克
盐 少量 糖 2克

锅塌豆腐的做法

豆腐又有新吃法，锅塌豆腐的做法图解1

步骤1

泹水豆腐切成1厘米厚的方块，裹上面粉后在浸泡一下鸡蛋液，放入锅中开小火慢煎。
豆腐又有新吃法，锅塌豆腐的做法图解2

步骤2

裹上蛋液开小火慢煎。
豆腐又有新吃法，锅塌豆腐的做法图解3

步骤3

二面煎成这样金黄色后，把豆腐盛入盘中。
豆腐又有新吃法，锅塌豆腐的做法图解4

步骤4

锅中加15克油，放入姜丝，大葱，红小米，虾皮翻炒出香味后，放入煎好的豆腐，然后加入10克生抽，10克蚝油炒出颜色后加入100克清水，开大火入味收汁。在加入盐少许，白糖2克提鲜。
豆腐又有新吃法，锅塌豆腐的做法图解5

步骤5

汤汁浓稠后关火，一块一块放入盘中，淋上汤汁放上葱花即可。
豆腐又有新吃法，锅塌豆腐的做法图解6

步骤6

锅塌豆腐香嫩入味，咸鲜适宜，豆腐有多了一种新吃法。

锅塌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 晓晓的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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