香煎@烤牛肉

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笨莜面的故乡创意料理组
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这道菜是我自己创新的一个吃法，本应该是西餐，牛肉7分或5分熟，我这可是西餐中吃的做法，因我不喜欢吃还未熟透的牛肉，所以先用电饼铛将牛肉煎了一下子，又烤了一下。使其熟透，我还是比较喜欢传统中式菜品。做起来顺手，吃起来也顺口

烤牛肉的用料

牛肉 450克 安佳黄油 20克
盐 一茶匙 黑胡椒粉 少许
蒜蓉 少许 西兰花 7朵
圆蘑 2个 虾 3只
柠檬汁 少许 烤肉酱 适量

烤牛肉的做法

香煎@烤牛肉的做法图解1

步骤1

选择新鲜牛肉，处理好牛肉，表面水分擦干切成自己喜欢的大小，片状。
香煎@烤牛肉的做法图解2

步骤2

将西兰花焯水，晾凉备用。
香煎@烤牛肉的做法图解3

步骤3

将圆蘑清洗切片，放旁备用。
香煎@烤牛肉的做法图解4

步骤4

将虾洗净控水。也可以去头和尾拨成虾仁用。
香煎@烤牛肉的做法图解5

步骤5

将电饼铛预热，放入安佳黄油融化，再放入蒜蓉炒香，依次放入牛肉和所要用到的配餐蔬菜，（如小番茄或洋葱或芦笋，我这里这个季节买不到小番茄和芦笋。）所以我选用了圆蘑和虾还有西兰花。将它们都放入一起煎烤。
香煎@烤牛肉的做法图解6

步骤6

在煎牛肉前，要将粗盐或普通食盐撒点点在牛肉两面。再往牛肉两面撒上点黑胡椒粉。
香煎@烤牛肉的做法图解7

步骤7

将所有食材翻面煎烤。
香煎@烤牛肉的做法图解8

步骤8

我在煎烤的过程中往牛肉上挤了几滴柠檬汁，使肉的口感更美味。
香煎@烤牛肉的做法图解9

步骤9

这样就可以吃了哦，但是我不喜欢吃没熟透的牛肉，所以将煎好的牛肉放入烤箱180度再烤5分钟，所有食材装盘将烤肉酱淋在烤好的牛肉和圆蘑上，可以开吃了，还有点剩余的酱汁如果喜欢的话可以调入一勺蜂蜜作为沾料来享用，沾食吃虾很棒的！

烤牛肉的烹饪技巧

这道菜我不是很拿手，现学现卖，不喜勿喷哦！卖相不佳口感棒！  
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-11

©本菜谱的做法由 笨莜面的故乡创意料理组 编写，未经授权不得转载

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