老干妈蒸鸡翅

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鸡翅怎么做都好吃，尤其受小孩子的欢迎，家里有熊孩子特别爱吃鸡翅，今天特意做了这道菜，搭配了老干妈，口味很独特，比起我们之前鸡翅的做法，它又是另一种味道，特别下饭！老干妈是很多家庭当中必备的一种调味料，不仅可以用来拌凉菜，还能够用来当做菜的调料，或者是搭配着白米饭或者是馒头，都是非常好吃的！

老干妈蒸鸡翅的用料

鸡中翅 10个 老干妈辣椒酱 2汤匙
葱 一根 生姜 一段
蒜头 5瓣 料酒 1汤匙
生抽 2汤匙 老抽 1茶匙
耗油 1汤匙 胡椒粉 3克
白糖 3克 油 适量

老干妈蒸鸡翅的做法

老干妈蒸鸡翅的做法图解1

步骤1

准备所有食材~
老干妈蒸鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅冲洗干净，两面打上花刀方便入味。
老干妈蒸鸡翅的做法图解3

步骤3

葱姜蒜全部切好备用。
老干妈蒸鸡翅的做法图解4

步骤4

汤锅里加入清水，放在火锅锅体上大火烧开。放入鸡翅大火继续煮开。
老干妈蒸鸡翅的做法图解5

步骤5

锅里加入生姜和1汤匙料酒，撇去浮沫。
老干妈蒸鸡翅的做法图解6

步骤6

煮开后关火，用漏网捞出鸡翅控干水份，汤锅里的水倒掉。
老干妈蒸鸡翅的做法图解7

步骤7

万利达火锅锅体上放入煎盘，煎锅中倒入少量油，用油刷刷匀盘底。
老干妈蒸鸡翅的做法图解8

步骤8

再次倒入鸡翅和生姜大蒜大火翻炒几下，再转中火慢慢煎。
老干妈蒸鸡翅的做法图解9

步骤9

煎至鸡翅两面金黄后乘出备用。
老干妈蒸鸡翅的做法图解10

步骤10

汤锅里再次加入清水，火锅锅体调大火烧开。趁烧水期间，调个料汁：生抽2汤匙+老抽1茶匙+耗油1汤匙+胡椒粉3克+白糖3克对匀调成料汁。
老干妈蒸鸡翅的做法图解11

步骤11

煎好的鸡翅码在盘中，淋入调好的料汁，注意使料汁均匀地沾满鸡翅，这样更入味。
老干妈蒸鸡翅的做法图解12

步骤12

待汤锅水开后，加上一层蒸格。
老干妈蒸鸡翅的做法图解13

步骤13

将装好鸡翅的盘子放入蒸格中。
老干妈蒸鸡翅的做法图解14

步骤14

盖好盖子大火蒸15分钟即可出锅。
老干妈蒸鸡翅的做法图解15

步骤15

蒸好的鸡翅取出，烧适量热油淋在鸡翅上，撒上葱花就可以享用啦~
老干妈蒸鸡翅的做法图解16

步骤16

成品！
老干妈蒸鸡翅的做法图解17

步骤17

香辣入味，非常下饭哦！

老干妈蒸鸡翅的烹饪技巧

料汁需均匀地沾满鸡翅，这样鸡翅更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 妍媽美食 编写，未经授权不得转载

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