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萝卜焖阿根廷牛腩
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萝卜焖牛腩，一道传统的经典粤菜。经过小火焖煮的牛腩酱香浓郁，牛腩的香味也渗透到萝卜里面，互相渗透。吃不完的牛腩汁还可以留着拌饭，煮面那也是非常美味！俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，现在天气开始凉了，正是吃萝卜的好时候，赶紧动手做起来吧！
萝卜焖阿根廷牛腩的做法
步骤1
这次用的牛腩是已经切成块状的，如果是买回来自己切的话，切成麻将大小就可以了。锅中倒入适量清水，牛腩块冷水下锅，如果热水才放肉，里面的血水就不能煮出来了。
步骤2
白萝卜去皮滚刀切块。
步骤3
牛腩块焯水5-6分钟后放入白萝卜焯水，捞起后再用清水冲洗，洗去血腥味，再控干水分。
步骤4
耗油，糖，盐，拌匀备用。
步骤5
姜和蒜切末备用。
步骤6
锅中倒入适量油烧热，放入蒜末，姜末，陈皮炒出香味。
步骤7
放入八角，香叶，桂皮炒出香味。
步骤8
倒入柱侯酱翻炒均匀。
步骤9
倒入萝卜和牛腩翻炒均匀，让萝卜和牛腩裹上一层柱侯酱。
步骤10
再倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀，白酒围着锅边倒入锅里，翻炒均匀关火。
步骤11
把所有材料倒入砂锅中，倒入适量开水。
步骤12
盖上锅盖小火焖至牛腩熟透，喜欢软烂些的焖久一些，程度根据个人习惯决定哈！萝卜焖阿根廷牛腩的烹饪技巧
焖牛腩最好选用砂锅，焖出来的牛腩更加美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-10-16
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