爽口白菜心

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在这个不冷不热的季节里，最是舒适。早上喝上一碗热腾腾的白粥，就点小菜，慢慢品尝人生的波澜起伏。虽然没有强烈的味蕾冲击感，但清香包裹，配上窗外小鸟初啼，风拂树叶的自然协奏曲，别有一番风味。 今天给大家推荐的菜品，是一道清爽小菜——爽口白菜心，这是一道四季可吃的下粥菜，做法极其简单，甚至坐在客厅就可以做好，配料也非常简单，都是家里常用的调料。为了丰富白菜心的味道，我在配料中加入了醋和香油，酸爽的同时又有芝麻醇厚的香味，还原了儿时站在灶台边，用筷子蘸着香油解馋时的那种香气与满足感。白菜心切成丝脆脆的，带着酸爽醇香，没胃口瞬时一扫而光！

白菜心的用料

白菜心 300g 金龙鱼小磨香油 小半勺
醋 2勺 糖 1勺
盐 半勺 蚝油 半勺
芝麻 适量

白菜心的做法

爽口白菜心的做法图解1

步骤1

将白菜心洗净切成细丝，白菜心一定要切得够细，这样调料的味道才能充分融入其中；切好放入盘中；
爽口白菜心的做法图解2

步骤2

放入半勺食盐、一勺蚝油、白糖，白菜心本来就是有甜味的，不喜欢吃太甜口味可以不加；再加入两勺醋，喜欢酸味重可以多加；
爽口白菜心的做法图解3

步骤3

倒入小半勺金龙鱼小磨香油，因为香味醇厚，放一点点味道就很大了。
爽口白菜心的做法图解4

步骤4

撒上白芝麻。
爽口白菜心的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，装盘。

白菜心的烹饪技巧

1.把白菜心放入冰箱冷藏后口感更好; 2.糖和醋可以按照个人口味适量添减; 3.天气再冷一些，白菜最好过开水焯一下再搅拌，不喜欢吃生白菜心的也可以用开水焯煮一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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