板栗蒸鸡

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深圳扁扁

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板栗中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、还含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等多种营养成分，有“干果之王”的美称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。经常食用有强身健体的功效。而鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。板栗跟鸡肉一起烹制，既有养生效果，又营养美味，非常值得一试。

板栗蒸鸡的用料

鸡 800克	板栗 200克
盐少许	油 10克
酱油 20克	姜 3片
葱叶少许	料酒 5克

板栗蒸鸡的做法

步骤1

新鲜的鸡腿鸡翅洗干净砍成小块，放入大碗内。

步骤2

放入酱油，料酒，姜片，油，盐搅拌均匀腌制一小时左右。

步骤3

板栗去壳，取一小锅倒入适量清水煮沸，将去壳的板栗放入煮两分钟捞起。

步骤4

板栗捞出稍微晾凉后，就可以轻松去掉褐色外衣了。

步骤5

将板栗放置在碟子底层，再把腌制好的鸡肉铺在板栗上。

步骤6

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制30分钟左右即可。

步骤7

出炉后再放点手撕的葱叶点缀一下，趁热开吃。板栗粉糯飘香，鸡肉鲜嫩多汁，实属秋冬进补的佳肴。

板栗蒸鸡的烹饪技巧

1、鸡肉加点姜片料酒腌制，可以去腥提鲜。如果用蒸鸡的话一定要清洗干净，特别是胸腔内的鸡肺之类的要清除掉，不然腥味大影响口感。 2、没有蒸烤箱的小伙伴可以直接用蒸锅蒸熟。上气后蒸30～40分钟左右。具体根据鸡块和板栗的大小调整。
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创建时间:2019-10-18

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