榄角虾仁蛋炒饭

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榄角，这里用的是豉油榄角，是乌榄利用豉油腌制而成的一种佐菜，可以直接用来送饭，也可以作为配料制作有关的料理。 虾仁为鲜海虾自己去壳剥出的鲜虾仁，肉又脆又甜，非常好吃。 米饭用的大米是金龙鱼臻选稻香米，煮出来的米饭粒粒纯白饱满，入口浓香，口感软弹鲜韧，绵嫩甘甜，自然米香回味无穷。 好食材出好饭菜，无需过多的调味料，简单美味，健康无负担。

榄角虾仁蛋炒饭的用料

金龙鱼臻选稻花香米 两杯 海虾仁 半碗
豉油榄角 30克 猪油 40克
鸡蛋 一个 胡椒粉 适量
盐 适量 葱花 适量
水 适量

榄角虾仁蛋炒饭的做法

#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解1

步骤1

当然了，要炒饭肯定要先煮饭了，两杯金龙鱼稻花香米，清洗干净。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解2

步骤2

颗粒饱满，淡淡的米香，非常好闻。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解3

步骤3

倒入适量的清水，比例为米：水为1：1.3左右。放入电饭锅选煮饭功能，剩下的就只有等待了。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解4

步骤4

煮好的米饭拿出来放凉。开锅之际，饭香扑鼻而来，米饭颗粒分明。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解5

步骤5

来看一下炒这个饭的食材集体亮相。煮好的米饭，还有切碎的榄角、葱花，和剥好的虾仁也切成丁，鸡蛋一个。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解6

步骤6

这是豉油榄角。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解7

步骤7

这个时候的海虾，虾膏很饱满，剥虾仁的时候可别把它洗掉了，收集起来，用来炒虾油，非常的香，而且炒饭颜色很好看。 先用一点点油，把虾膏炒熟，炒出香味。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解8

步骤8

炒锅里再加点猪油。我家喜欢用猪油炒菜，炒饭，你不喜欢的话就用食用油吧！
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解9

步骤9

打入一个鸡蛋，炒碎。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解10

步骤10

倒入虾仁。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解11

步骤11

翻炒均匀。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解12

步骤12

倒入榄角，再适量加点盐，翻炒均匀。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解13

步骤13

倒入米饭，在米饭上淋上一点冷水。这样米饭更容易散开。这个米饭的量刚好炒了三碗。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解14

步骤14

把米饭压散开来。翻炒均匀
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解15

步骤15

可以看到米饭颗粒分明，粒粒饱满，非常漂亮。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解16

步骤16

想吃焦香一点的就多炒一会，这个随自己喜欢。最后加点胡椒粉。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解17

步骤17

撒上葱花，翻拌均匀即可。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解18

步骤18

看看吧！饭粒软弹鲜韧，吃到嘴里爽糯甘口，非常好吃，虾仁又脆又甜，榄角的加入也让这道炒饭别具风味，值得你试一试。
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解19

步骤19

开动咯！我已经等不及要吃了，要知道我这拍的片刻功夫，那边那两个人已经一人一碗下肚了！都不等我，呜呜……
#肉食者联盟#榄角虾仁蛋炒饭的做法图解20

步骤20

成品

榄角虾仁蛋炒饭的烹饪技巧

1.煮饭用水量正常量煮就行。煮好的米饭口感软糯，不会软渣渣的。 2.榄角、虾仁适量就好，调味无需过多。 3.猪油炒饭更好更好吃。不喜欢的自己更换即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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