超好吃家常版香辣大盘鸡

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宋楠今天吃啥
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我觉得能开店了 哈哈哈哈哈哈哈 厨神小胖 在线膨胀

香辣大盘鸡的用料

L形大鸡腿 2个 土豆 2个
大葱 一段 姜 一段
杭椒 四个 干红辣椒 四个
大蒜 半头 生抽 一大口
冰糖 若干 盐 一大勺
郫县豆瓣 一大勺 耗油 一大勺
料酒 一大口 香叶 三片
大料 三个 丁香 三个
花椒 20来个粒 啤酒 500ml

香辣大盘鸡的做法

超好吃家常版香辣大盘鸡的做法图解1

步骤1

大葱斜刀切段 红辣椒切小段 生姜切片 杭椒切滚刀块 大蒜去皮洗净
超好吃家常版香辣大盘鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿切成块提前泡出血水 凉水下锅 加少许姜片葱段料酒 水开后煮两三分钟 捞出冲去浮沫沥干备用
超好吃家常版香辣大盘鸡的做法图解3

步骤3

准备好香料备用
超好吃家常版香辣大盘鸡的做法图解4

步骤4

土豆洗净去皮切滚刀块 葱段和辣椒放一起 是配菜 姜片大蒜辣椒以及香料放一起 算配料
超好吃家常版香辣大盘鸡的做法图解5

步骤5

热锅小火炒糖色 油可以多放点 土豆会更好吃 下鸡块翻炒均匀
超好吃家常版香辣大盘鸡的做法图解6

步骤6

下配料和郫县豆瓣继续翻炒 喜欢吃干的可以多炒一会 炒出香味儿
超好吃家常版香辣大盘鸡的做法图解7

步骤7

倒入啤酒 生抽 加水沒过鸡块 水开后加入土豆 炖30分钟左右
超好吃家常版香辣大盘鸡的做法图解8

步骤8

加盐 耗油 调味儿 开大火收汁 下配菜 这时候土豆已经面了 而且特别入味 搅拌均匀待配菜断生
超好吃家常版香辣大盘鸡的做法图解9

步骤9

出锅
超好吃家常版香辣大盘鸡的做法图解10

步骤10

里面的蒜瓣超好吃 拌饭！

香辣大盘鸡的烹饪技巧

炒糖色注意安全
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 宋楠今天吃啥 编写，未经授权不得转载

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