榴莲蛋挞

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“有多少人是因为想自己烤蛋挞才进入烘焙坑的，自己烤的蛋挞就是好吃，加了榴莲更加美味，不喜欢榴莲的人都能吃得很香。”

榴莲蛋挞的用料

牛奶 100毫升 淡奶油 200毫升
炼乳 10克 砂糖 25克
鸡蛋 2个 榴莲肉 适量
迷你蛋挞皮 32只

榴莲蛋挞的做法

榴莲蛋挞的做法图解1

步骤1

蛋挞皮提前10分钟解冻，摆放在烤盘里
榴莲蛋挞的做法图解2

步骤2

牛奶、淡奶油、炼乳、砂糖放在奶锅中，用蛋抽搅拌均匀，开火加热至糖化
榴莲蛋挞的做法图解3

步骤3

稍凉加鸡蛋搅匀
榴莲蛋挞的做法图解4

步骤4

做好的挞水过筛两遍，至没有颗粒的状态
榴莲蛋挞的做法图解5

步骤5

榴莲肉用叉子压成泥
榴莲蛋挞的做法图解6

步骤6

将挞水倒在挞皮上六七分满
榴莲蛋挞的做法图解7

步骤7

放适量榴莲肉
榴莲蛋挞的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱内，中下层
榴莲蛋挞的做法图解9

步骤9

上下火220度烤15分钟左右
榴莲蛋挞的做法图解10

步骤10

出现焦糖色即可
榴莲蛋挞的做法图解11

步骤11

成品图
榴莲蛋挞的做法图解12

步骤12

成品图
榴莲蛋挞的做法图解13

步骤13

成品图
榴莲蛋挞的做法图解14

步骤14

成品图

榴莲蛋挞的烹饪技巧

不喜欢吃榴莲的可以忽略，挞水倒八分满即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 西点 烤箱 蛋挞

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