家庭烤箱版烤兔兔

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吃兔兔前：兔兔这么可爱，怎么能吃兔兔？ 吃兔兔后：这是什么神仙兔兔，怎么那么好吃！ 去超市看到有处理干净的裸兔，价格实惠，老公想买一只吃烤兔，因为我从来没吃过兔子，更没有做过兔子，我的内心:可以勉为其难地试试，但真的不知道做出来咋样。 回来从网上搜做法，大都是BBQ烤兔，很少有关于烤箱烤兔的做法，我就综合了几个菜谱，再加上实战经验，写出这个菜谱供大家参考。 没以为能做这么成功，所以前几步没拍图，尽量用文字说明清楚，第一次上传菜谱，献丑了～

烤兔的用料

处理过的兔子 一只 葱、姜、蒜 多多益善
料酒 30g 生抽 30g
老抽 10g 辣椒粉 适量
花椒粉 适量 孜然 适量
八角粉 一点 蚝油 一勺
油（橄榄油） 适量

烤兔的做法

步骤1

兔子泡出血水，不断冲洗干净

步骤2

我怕烤不熟，所以腿切下来了，分成了若干块，其实整个烤应该也是可以的。

步骤3

取一个较大容器，葱、姜、蒜切块，混合上生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、孜然、花椒粉、八角粉，和兔子肉一起放进容器里，给兔肉做按摩。按摩一会儿，用保鲜膜把肉和这些配料裹起来，放进冰箱隔夜腌制。

步骤4

取出腌制好的兔肉，码在烤箱盘的锡箔纸上，我垫了两层，上面一层四角折起，弄成一个盘子的模样，因为一会儿会有汤汁流出。 码好兔肉后，给兔肉表面弄点橄榄油，或其他油，然后洒辣椒粉、孜然、花椒粉、盐。
家庭烤箱版烤兔兔的做法图解5

步骤5

把烤盘放进烤箱，我选的400华氏度，大概200摄氏度，先烤了30分钟左右。

步骤6

取出来一看，好多汁水，又换了个干净的锡箔纸，同样折起四角。又烤了30分钟左右。

步骤7

拿出来一看，又撒了点料（辣椒粉、孜然），感觉一个小时还是不够，又多烤了10来分钟，可能是因为烤箱不同，所以大家根据自己的烤箱烤制。
家庭烤箱版烤兔兔的做法图解8

步骤8

感觉差不多了，打开烤炙功能，两面又各烤10分钟左右，为了好看，我还撒了点芝麻，可以不撒。整个烤的过程，加上拿出来撒料，换锡箔纸的时间，总共用了差不多1小时40分钟。别嫌长，等你把肉腌好拿出来的那一刻就有一个想法：我一定要烤好！
家庭烤箱版烤兔兔的做法图解9

步骤9

兔兔真的好好吃啊，感谢兔兔！第一次吃到这种肉，有点像鸭肉，但是比鸭肉好吃，外面有料的焦香，里面有肉本身的香味，很耐嚼，反正是我吃过最好吃的烤肉了，名不虚传啊。

烤兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 oscure 编写，未经授权不得转载

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