秋凉菊黄【香辣蟹】

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麦可安
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立秋之后还有什么比螃蟹更值得期待的呢，鲜活的肥美的大海蟹放入蒸锅，蒸熟，吃不完的怎么办呢？当然是做成香辣蟹啦。哈哈哈。味道太正啦，绝对吃完还要舔盘子。用料都准确称量过，大家严格按照食谱一定可以成功哦。

香辣蟹的用料

熟海蟹 6只 洋葱 70克
姜 20克 蒜 35克
花椒+干辣椒 35克 香叶 几片
八角 1个 草果 1个
郫县豆瓣 35克 秘制极品辣 16克
植物油 适量 云南蘸水 适量
熟芝麻 适量 麻油 适量

香辣蟹的做法

#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解1

步骤1

从冰箱拿出蒸好的海蟹，去壳，清理干净。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解2

步骤2

用厨房剪拆分成小块。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解3

步骤3

腿部记得剪成斜切面哦，方便入味。剪好的海蟹备用。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解4

步骤4

姜、蒜、洋葱切成碎。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解5

步骤5

香料称量：花椒、干辣椒、香叶、八角、草果。备用。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解6

步骤6

准备秘制极品辣（或泡椒）、郫县豆瓣备用。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解7

步骤7

锅内热油，放入螃蟹，煎至金黄色，出锅备用。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解8

步骤8

锅内再倒入适量植物油炒香料。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解9

步骤9

加入郫县豆瓣、秘制极品辣。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解10

步骤10

倒入姜、蒜、洋葱。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解11

步骤11

加入煎好的螃蟹翻炒均匀，关火。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解12

步骤12

最后撒一些云南蘸水（或麻辣鲜）、熟芝麻、少许麻油，大功告成。
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解13

步骤13

开吃啦
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解14

步骤14

好吃到爆
#肉食者联盟#秋凉菊黄【香辣蟹】的做法图解15

步骤15

一定要试一试哦

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 麦可安 编写，未经授权不得转载

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