醉蟹

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浸泡一夜或差不多时间就能吃了，时间更久一点更入味一些，再啰嗦一句，大闸蟹不能与柿子同食哦～

醉蟹的用料

螃蟹 半斤重约8只 白砂糖 400克
生抽 450毫升 花雕酒 500毫升
白酒 20毫升 八角 4个
花椒 20克 生姜 50克
香叶 6片 小茴香 3克
柠檬 1个

醉蟹的做法

醉蟹的做法图解1

步骤1

所有配料先放入锅中搅拌均匀
醉蟹的做法图解2

步骤2

开煮
醉蟹的做法图解3

步骤3

小火熬10分钟
醉蟹的做法图解4

步骤4

蒸熟晾凉
醉蟹的做法图解5

步骤5

准备就绪
醉蟹的做法图解6

步骤6

【 熟醉蟹 】️ 柠檬1个切片，红枣5颗，白砂糖400g，生抽450g，黄酒500ml，生姜片少量，香叶八角小茴香少量，清水500ml煮开后再小火熬煮约十分钟，再加20g 左右白酒会增加香味（不喝酒的也可以忽略这一步）然后放入事先隔水蒸熟并晾凉的大闸蟹即可。

醉蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-26

©本菜谱的做法由 朵儿朵儿朵儿朵儿 编写，未经授权不得转载

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