芒果葡式蛋挞

精品

15.2万浏览 2640 收藏

宸龙

＋关注

葡式蛋挞顾名思义，制作方法简单易操作，而且还非常好吃，非常适量下午茶点，任何新手都可以操作，今天放了点芒果口味又是另外一翻滋味，不同牌子的速冻挞皮大小不一样，此配方可以做26个左右蛋挞

芒果葡式蛋挞的用料

鸡蛋 1个	蛋黄 1个
纯牛奶 110克	淡奶油 180克
糖粉 40克	小蛋挞皮 26个

芒果葡式蛋挞的做法

步骤1

准备26个小蛋挞皮，摆放在烤盘里

步骤2

一个全蛋和一个蛋黄敲入一个干净的盆中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发

步骤3

蛋液中加入牛奶液体，搅拌混合均匀

步骤4

加入淡奶油，搅拌混合均匀

步骤5

倒入糖粉

步骤6

所有材料混合均匀

步骤7

过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水

步骤8

倒入蛋挞皮中9分满

步骤9

放入事先预热好的箱上下火200度20分钟左右

步骤10

葡挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉，在蛋挞上面放入适量的芒果

芒果葡式蛋挞的烹饪技巧

1. 烘烤好的葡挞当天食用口感最佳。 2. 如果制作出多余的挞水，可以放冰箱里面密封冷藏保存二天左右。 3. 可以在烤盘里先铺一层锡纸保护烤盘，也好清理 4.水果可以随意替换自己喜欢吃的 5.每个烤箱的实际温度都不一样，所有给的温度和时间只能做为一个参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由宸龙编写，未经授权不得转载

分类：甜一人食电器蛋挞西点

宸龙

一起来分享给朋友们看看吧：