蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶

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酥酥的皮，沙沙的馅，糯糯的雪媚娘皮，咸香的蛋黄，一口下去，太美味啦

蛋黄酥的用料

油酥： 猪油 140克
低筋面粉 240克 水油皮：
中筋面粉 300克 水 180克
猪油 180克 白砂糖 40克
馅料： 咸蛋黄 16个（对半切成32个）
豆沙 适量 莲蓉 适量
雪媚娘皮 适量

蛋黄酥的做法

蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解1

步骤1

油皮材料放进面包机揉30分钟
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解2

步骤2

油酥材料拌均匀，放入冰箱冷藏待用
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解3

步骤3

油皮揉好，分份，一份大概25克
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解4

步骤4

油酥拿出来分份，一个大概15克，放在油皮中间
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解5

步骤5

包好
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解6

步骤6

擀成一条
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解7

步骤7

卷起来
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解8

步骤8

竖着擀
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解9

步骤9

卷起来
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解10

步骤10

中间按一下，向两边靠拢按平
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解11

步骤11

擀好
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解12

步骤12

莲蓉包雪媚娘皮加蛋黄
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解13

步骤13

莲蓉包雪媚娘皮加蛋黄
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解14

步骤14

搓圆
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解15

步骤15

包上皮
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解16

步骤16

刷蛋黄液
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解17

步骤17

加黑芝麻
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解18

步骤18

上烤箱烤，具体温度根据自己烤箱情况而定，我的是上下火180度烤45分钟
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解19

步骤19

出炉啦
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解20

步骤20

好好吃
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解21

步骤21

打包
蛋黄酥咸蛋红豆酥莲蓉酥下午茶的做法图解22

步骤22

好好吃

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 加油刘小厨 编写，未经授权不得转载

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