榨菜肉丝面

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面条是一种制作简单，食用方便食物，在我家早餐最喜欢的就是吃面条了，简单一点就来碗阳春面，考究一点的就做一些荤素搭配的汤头面。而且早餐吃面食，对于休息了一整夜的肠胃来说是最好不过了，不会过多地增加负担，反而更容易吸收和消化。 面条我用的是金龙鱼优+活性发酵空心挂面，口感爽滑筋道，含有的钙、镁、铁等人体所需的营养物质，食用之后更容易吸收消化和利用。单一的面条营养是不够全面的，所以，用荤素搭配的方式，不仅能提升面条的风味，营养也更加的全面了。

榨菜肉丝面的用料

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 200克 猪腿肉 100克
榨菜 35克 鸡毛菜 100克
鲜酱油 1汤匙 橄榄油 1汤匙
盐 适量 淀粉 1茶匙
黄酒 1茶匙

榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面的做法图解1

步骤1

备好全部食材
榨菜肉丝面的做法图解2

步骤2

猪腿肉洗净后切成丝，放入碗里加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上
榨菜肉丝面的做法图解3

步骤3

先把面条过水一下，锅内水开后把面条加入煮制面条软了熄火
榨菜肉丝面的做法图解4

步骤4

煮面条的同时，另起锅，锅内水开后先把鸡毛菜入锅，倒入橄榄油
榨菜肉丝面的做法图解5

步骤5

等鸡毛菜变色后再把榨菜入锅
榨菜肉丝面的做法图解6

步骤6

再把上浆好的猪肉丝用筷子挑起加入，入锅后要迅速划散，这样就不会成团了
榨菜肉丝面的做法图解7

步骤7

再把煮好的面条加入榨菜肉丝菜汤里，尝试一下味道，再加盐和鲜酱油调味后熄火出锅。盛入碗里即可享用
榨菜肉丝面的做法图解8

步骤8

盛入碗里撒入葱花即可享用。
榨菜肉丝面的做法图解9

步骤9

味鲜营养

榨菜肉丝面的烹饪技巧

1、面条过水后再和菜汤融合，汤汁会更清澈一些。榨菜是有咸味的，所以加盐和鲜酱油之前先要尝试味道，以免过咸。 2、猪肉丝一定要上浆才有鲜嫩的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 主食 煮 中国菜 晚餐

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