芹菜拌花仁

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一道简单的爽口小菜，厨房小白也能轻松搞定。

芹菜拌花仁的用料

芹菜 150克 花生米 100克
胡萝卜 1小段约60克 花椒 15粒左右
八角 1个 盐 1小勺
香油 10毫升 糖 1小勺
生抽 10毫升 香醋 5毫升

芹菜拌花仁的做法

芹菜拌花仁的做法图解1

步骤1

芹菜摘去叶子不要。
芹菜拌花仁的做法图解2

步骤2

准备好其他食材。
芹菜拌花仁的做法图解3

步骤3

花生米加入适量清水。
芹菜拌花仁的做法图解4

步骤4

加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时。
芹菜拌花仁的做法图解5

步骤5

胡萝卜去皮切丁。
芹菜拌花仁的做法图解6

步骤6

芹菜洗净切成小段。
芹菜拌花仁的做法图解7

步骤7

泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟。
芹菜拌花仁的做法图解8

步骤8

捞出沥干水分稍微晾凉。
芹菜拌花仁的做法图解9

步骤9

另起锅烧水，水开后滴少许油。
芹菜拌花仁的做法图解10

步骤10

放入胡萝卜煮1分钟。
芹菜拌花仁的做法图解11

步骤11

再放入芹菜杆煮1分钟。
芹菜拌花仁的做法图解12

步骤12

迅速捞出。
芹菜拌花仁的做法图解13

步骤13

投入凉的直饮水中。
芹菜拌花仁的做法图解14

步骤14

捞出和花生米一起放入搅拌盆中。
芹菜拌花仁的做法图解15

步骤15

加入生抽、香醋、香油、盐、糖搅拌均匀。
芹菜拌花仁的做法图解16

步骤16

装盘上桌即可。

芹菜拌花仁的烹饪技巧

花生米一定要提前和花椒、八角和盐浸泡1小时以上，这样才有香气和底味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

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分类： 凉菜 拌 家常菜 中国菜 下酒菜

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