减脂 | 酸辣金汤肥牛

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金针菇配肥牛，永远都有新花样！不管是番茄金针肥牛卷，还是金汤肥牛，酸酸辣辣的口感绝对能在减脂餐中脱颖而出～

酸辣金汤肥牛的用料

肥牛 200g 金针菇 100g
青尖椒 2个 姜片 少许
蒜末 少许 鸡蛋 一个
醋 2勺 生抽 2勺
盐 少许 蚝油 1勺

酸辣金汤肥牛的做法

减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备一份肥牛，老规矩蛋清牛奶胡椒少许盐腌制至少15分钟，如果是买了现成涮火锅的肥牛卷就省略这一步吧～
减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法图解2

步骤2

开水汆烫10秒，捞去浮末。
减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法图解3

步骤3

放在一边备用。
减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法图解4

步骤4

金针菇洗干净撕开。
减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法图解5

步骤5

准备好三种配料。
减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法图解6

步骤6

橄榄油热锅，加入配料炒香。
减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法图解7

步骤7

加水煮开倒进金针菇。
减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法图解8

步骤8

加肥牛，生抽蚝油胡椒，醋，再煮个5分钟就熟了，最后关火前保持汤面不沸腾，加入蛋黄搅散，一定要没有沸腾的状态！金汤就完成了～
减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法图解9

步骤9

盛出来是不是觉得很漂亮呢？
减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法图解10

步骤10

牛肉酸辣汤汁拌饭美味，一定要试试噢

酸辣金汤肥牛的烹饪技巧

加蛋黄的时候一定要记得关火，要不然就成蛋花了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-31

©本菜谱的做法由 奥金耶 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 清淡 煮锅 酸 下酒菜

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