【景德名菜】鱼头烧豆葱

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不吃肉肉精精瘦
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千年瓷都景德镇 美食也同样诱人 汤汁鲜美，鱼肉软烂，豆葱劲道多汁～

鱼头烧豆葱的用料

鱼头 1个 豆葱 适量
生姜 半块 小葱 2根
生抽 2勺 盐 2勺
料酒 适量 五香粉 适量

鱼头烧豆葱的做法

【景德名菜】鱼头烧豆葱的做法图解1

步骤1

提前准备好食材（无视蒜末，那是隔壁菜的），豆葱提前用水浸泡，鱼头用料酒+五香粉+姜片腌制一下
【景德名菜】鱼头烧豆葱的做法图解2

步骤2

用厨房纸把鱼头表面的水分擦干
【景德名菜】鱼头烧豆葱的做法图解3

步骤3

锅烧油，油热后把鱼头和姜片放下去煎
【景德名菜】鱼头烧豆葱的做法图解4

步骤4

两面都煎一下
【景德名菜】鱼头烧豆葱的做法图解5

步骤5

煎得差不多就可以加入清水了，没过鱼头，盖上盖焖煮
【景德名菜】鱼头烧豆葱的做法图解6

步骤6

泡好的豆葱把水分挤干
【景德名菜】鱼头烧豆葱的做法图解7

步骤7

等锅里的汤煮开以后，放豆葱喝葱段继续盖盖焖煮
【景德名菜】鱼头烧豆葱的做法图解8

步骤8

煮到这样，豆葱已经明显软烂了～进行调味，放2勺生抽+2勺盐基础调味就可以了，记得尝尝咸淡，根据个人口味适量增减【楼主做的是比较清淡的】
【景德名菜】鱼头烧豆葱的做法图解9

步骤9

调味完再盖盖焖一下，出锅撒上葱花！ 大功告成～怎一个美味了得啊！啊！啊！

鱼头烧豆葱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-02

©本菜谱的做法由 不吃肉肉精精瘦 编写，未经授权不得转载

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