抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶

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加油刘小厨
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最近迷上瑞士卷啦，啥味道都做一做，蛋糕软嫩，奶油香浓，水果酸甜，冷藏后真的好美味呀，给家人当早餐，下午茶，宵夜都可以

瑞士卷的用料

蛋糕材料： 油 40g
纯牛奶 40g 鸡蛋 4个
低筋面粉 40g 抹茶粉 5g
柠檬汁 10g 细砂糖 40g
其他材料： 淡奶油 80g
水果 适量

瑞士卷的做法

抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解1

步骤1

油➕纯牛奶，慢慢搅拌
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，慢慢搅拌均匀
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，抹茶粉
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解5

步骤5

慢慢搅拌均匀，待用
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解6

步骤6

蛋白➕柠檬汁，分三次➕细砂糖，打发
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解7

步骤7

抹茶液➕蛋白，慢慢翻拌
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解9

步骤9

倒入模具中，震几下消除气泡
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解10

步骤10

放入已经预热好的烤箱，具体温度根据自己烤箱情况而定，我的是上下火150度烤20分钟，转上下火120度烤15分钟即可
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解11

步骤11

烤好拿出来晾凉
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解12

步骤12

慢慢卷起来，放冰箱冷藏一会
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解13

步骤13

拿出来对切
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解14

步骤14

➕奶油水果装饰
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解15

步骤15

冷藏后食用更美味哦

瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-05

©本菜谱的做法由 加油刘小厨 编写，未经授权不得转载

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