年年有鱼年年高【玫瑰红鲤蒸年糕】
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正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。” 年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。年糕不仅是一种节日美食,而且为人们带来新的希望。
玫瑰蒸年糕的做法
玫瑰蒸年糕的烹饪技巧
1、个人不喜甜,糖的用量可以根据个人口味适量增加。
2、玫瑰花茶的花心部分颜色不够艳丽,建议只选用外层几片。
2、模具内刷油黄油是最好的选择,带着淡淡的奶香,或选用没有明显气味的玉米油等,以免影响玫瑰的清香。
3、以上食材做了9个年糕,单个红鲤的长度约9cm。
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创建时间:2019-11-06
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