紫薯发糕

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今天做的这款紫薯发糕是我吃过最好吃的发糕，减肥期间代替主食特别好，只要按照配方控制好紫薯和面粉的比例，做出来的发糕特别Q弹，一点也不粘牙；紫薯被称为“抗癌大王”，含有人体所需的多种维生素，膳食纤维等营养素，加了紫薯做的发糕，颜色靓丽，营养均衡，口感松软，全家老小都爱吃！

紫薯发糕的用料

紫薯泥 200g 面粉 280g
细砂糖 20g 干酵母 3g
温水 220g 红枣 少许
黑加仑干 少许

紫薯发糕的做法

紫薯发糕的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：紫薯泥 200克、 面粉280克、细砂糖20克、干酵母3克、温水220克、红枣、黑加仑干少许 鹅妈妈钛晶锅
紫薯发糕的做法图解2

步骤2

紫薯洗净切块，放入鹅妈妈压力锅上压8分钟蒸熟；
紫薯发糕的做法图解3

步骤3

蒸熟的紫薯加入20克白糖，压成紫薯泥；
紫薯发糕的做法图解4

步骤4

3克酵母粉，220克温水搅拌成酵母水；
紫薯发糕的做法图解5

步骤5

紫薯泥中倒入280克面粉，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状；
紫薯发糕的做法图解6

步骤6

最后搅拌成均匀的糊状，倒入容器中发酵30分钟（容器里记得刷上油，不然不好脱模，影响成品效果）；
紫薯发糕的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大，表面摆上红枣、黑加仑等装饰；
紫薯发糕的做法图解8

步骤8

鹅妈妈钛晶锅里倒入适量水，放上蒸架，再放上装了面糊的模具，上汽蒸25分钟，关火焖3分钟左右；
紫薯发糕的做法图解9

步骤9

蒸好的发糕蓬松柔软；
紫薯发糕的做法图解10

步骤10

切小块即可开吃，口感松软香甜，作为宝宝辅食也很好哦！

紫薯发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

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