藜麦贝果

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藜麦贝果的用料

高筋面粉 225克 低筋面粉 25克
糖 12克 盐 3克
酵母 2克 冰水 145克
煮水 水 1000克
糖 50克

藜麦贝果的做法

#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解1

步骤1

所有材料放到厨师机的揉面桶里面
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解2

步骤2

底速柔道没有干面粉之后转快速继续揉面
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解3

步骤3

揉好的面团加入藜麦继续揉均匀
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解4

步骤4

揉好的面团是这样的，表面比较光滑
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解5

步骤5

然后平均分成5份，每份大概80克左右。盖保鲜膜醒发20分钟之后擀成长条状
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解6

步骤6

然后横向叠三折
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解7

步骤7

叠好的样子，在对折
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解8

步骤8

对折之后要沿着缝隙捏紧，搓成长条状，一头尖，一头圆
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解9

步骤9

然后把尖的头压到圆头上捏紧
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解10

步骤10

依次做好
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解11

步骤11

温度不要超过38度，醒发到1.5倍大
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解12

步骤12

锅里倒1000克水，50克糖烧开，然后发酵好的贝果放进水中，正反面各煮20秒，捞出来控下水
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解13

步骤13

烤箱预热180度，预热好之后，烤25分钟，根据自己烤箱实际温度掌握时间哈
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解14

步骤14

美不美
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解15

步骤15

低脂减肥贝果做好了
#洗手作羹汤#藜麦贝果的做法图解16

步骤16

中间可以夹上水果，或者鸡肉~

藜麦贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

©本菜谱的做法由 木木在厨房 编写，未经授权不得转载

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