钛古电饭煲食谱-三色糙米发芽饭

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Taigroo钛古

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注重养生的人都知道糙米虽然口感没有那么可爱，营养价值却特别高，尤其是当你给了它足够的水分、适宜的温度和充足的氧气后，就会萌出可爱的小芽芽，沉睡状态被激活，营养成分嗖嗖嗖滴达到了最高，也更容易被我们所吸收。喝饱水膨润后的糙米会变得软糯劲道，煮熟后与白米饭也相差无几啦！今天做的三色糙米饭，颜值和口感并存，开盖时的喷香让你想直接一锅端走，就这么捧着大口大口地开吃！

三色糙米发芽饭的用料

三色糙米 1量杯	温水（浸泡）适量
盐少许	水（煮饭）适配内胆刻度线水
食用油 1-2滴

三色糙米发芽饭的做法

步骤1

准备制作食材

步骤2

轻轻淘洗糙米3-4回，倒上去浮上来的米和杂质，用30度左右的温水浸泡16小时，浸泡的水量刚刚没过糙米即可

步骤3

水里可加少许盐以防细菌滋生，每5-6个小时换一次，防止变味

步骤4

如果通过自主浸泡发芽，一般夏天要16小时左右，冬天2-3天左右，直到糙米长出0.5～1毫米左右的“米芽”

步骤5

亦可使用钛古电饭煲自带糙米饭功能浸泡发芽+烹饪，煮之前加几滴食用油和海盐即可提升口感，也会放米饭更透亮、颗粒分明

步骤6

选择电饭煲中的糙米饭功能，开始烹饪

步骤7

前期是长达3个多小时的吸水阶段，用小火预热糙米让它吸饱水，加速发芽

步骤8

最后经过翻滚和焖饭阶段，把糙米的各种香味充分激发出来

步骤9

一碗健康营养的糙米发芽饭就大功告成了

三色糙米发芽饭的烹饪技巧

1.洗米时切勿搓，糙米都是有带芽的，轻轻洗去杂质即可； 2.夏季室温过高时，要放冰箱冷藏浸泡发芽； 3.糙米发芽的速度受季节、气温、糙米的新鲜程度等因素的影响，如果浸泡3天还没有发芽的话，基本就发不出芽了； 4.糙米发芽只要露出尖尖的小头就可以了，此时糙米是能量最大的时候。若是发芽太长的话，能量会在发芽的过程中有所损耗，营养也会下降。
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创建时间:2019-11-09

©本菜谱的做法由 Taigroo钛古编写，未经授权不得转载

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