凉拌鸡蛋

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你要不要也试试?拿白煮蛋做个凉拌菜。

凉拌鸡蛋的用料

鸡蛋 7个 小米椒 3个
小葱 2根 蒜瓣 2个
生抽 15克 陈醋 15克
芝麻香油 5克 5克
2克

凉拌鸡蛋的做法

凉拌鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋冷水下锅,水开后煮6-7分钟,盛出来浸泡到凉水中。等鸡蛋不烫手了再剥皮,先在案板上磕一下,再顺势滚一滚鸡蛋,让整个蛋壳破碎松动再剥就很容易剥下了。
凉拌鸡蛋的做法图解2

步骤2

去皮的鸡蛋用细线分切成小块,可以保障蛋黄完整不松散。
凉拌鸡蛋的做法图解3

步骤3

接着来调个凉拌汁,1大勺生抽,1大勺陈醋,1小勺芝麻香油,1小勺糖,2克盐混合,再加入小米椒碎、小葱碎和蒜末,搅拌均匀。
凉拌鸡蛋的做法图解4

步骤4

最后把料汁淋到鸡蛋上,做法新颖,味道很不错呢~

凉拌鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-11

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