蔓越莓奶冻

精品
20.6万 浏览 5650 收藏
收藏
蓝洛凌
蓝洛凌 蓝洛凌
＋ 关注
+
美国蔓越莓市场协会
美国蔓越莓市场协会 美国蔓越莓市场协会
＋ 关注


美国蔓越莓营养丰富，除含有一般水果均含有的维生素C、蛋白质、类黄酮素、果胶等物质外，其所含的天然VC抗氧化能力是普通产品VC的20倍，还含有高量的维他命、矿物质以及抗氧化物，具有很好的合成胶原蛋白、补血养颜、美白淡斑的效果，还能改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪的排出。另外，蔓越莓中生物黄铜能有效预防老年痴呆，蔓越莓汁可降低胆固醇及三酸甘油酯密度，特别适合女性食用。 用新鲜蔓越莓碎添加到奶味浓郁的奶冻中，增加了酸甜的口感，丰富了奶冻的层次，同时红色的颗粒增加了颜值，加上酸甜的果冻，增添了一份酸甜的清爽口感。

蔓越莓奶冻的用料

牛奶 180g 淡奶油 120g
细砂糖 20g 吉利丁 6g
新鲜蔓越莓 60g 蔓越莓汁 50g
寒天粉 1.5g

蔓越莓奶冻的做法

#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解1

步骤1

牛奶、淡奶油、糖放入锅中，小火加热至周边微微有小气泡。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解2

步骤2

加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解3

步骤3

新鲜的冷冻蔓越莓放入料理机搅打切碎。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解4

步骤4

将蔓越莓碎放入容器中。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解5

步骤5

倒入牛奶混合液，放入冰箱冷藏2小时。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解6

步骤6

取出奶冻，切块，然后用电吹风吹容易边缘，倒扣脱模。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解7

步骤7

脱模好的蔓越莓奶冻。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解8

步骤8

另取一锅锅子，倒入蔓越莓果汁。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解9

步骤9

加入寒天粉，加热搅拌至融化。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解10

步骤10

放入保鲜袋中扎紧。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解11

步骤11

趁微热能流动的时候，剪小口，滴上蔓越莓果冻如小水珠，放上新鲜蔓越莓装饰。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解12

步骤12

成品。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解13

步骤13

成品。
#百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法图解14

步骤14

成品。

蔓越莓奶冻的烹饪技巧

蔓越莓果冻不要等冷却凝固的时候滴，温温的还有流动感的时候挤上一滴即可，加入寒天粉的蔓越莓汁很容易凝固成果冻，万一还没有挤好就凝固了，可以重新加热使其融化在使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

蔓越莓奶冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔓越莓奶冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #百变莓小姐#蔓越莓奶冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #百变莓小姐#蔓越莓奶冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活