顺滑奶香南瓜挞

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麦可安

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秋天是南瓜最美味的季节，一定要用它做一款让你欲罢不能的小甜点，淡淡的香奶与南瓜的融合，味道棒棒的，口感丰富，重点是南瓜奶油馅料太好吃了，不论是做挞还是用作其它内馅都是非常不错的哦。不信，你可以试一下哦。

奶香南瓜挞的用料

贝贝小南瓜 125克	黄油 10克
细砂糖 20克	炼乳 10克
淡奶油 20克	香草精几滴
朗姆酒 5克	蛋挞皮 4个
蛋黄 1个

奶香南瓜挞的做法

步骤1

依配表准备材料。

步骤2

依配表准备材料。

步骤3

放入微波炉中，半盖盖子，微波4分钟左右，直至可以很容易的用牙签扎穿。

步骤4

把南瓜皮去除。

步骤5

用网筛把南瓜碾压成泥，贝贝南瓜非常的粉糯，压成泥比较费劲，要有耐心哦。

步骤6

将蛋黄、淡奶油倒入南瓜泥中用蛋抽混合均匀。

步骤7

然后加入细砂糖、炼乳混合搅拌至糖完全熔化为止。

步骤8

再加入融化的黄油混合至顺滑均匀。

步骤9

最后加入香草精和朗姆酒混合均匀。

步骤10

顺滑好吃的南瓜奶油馅就做好了。

步骤11

蛋挞皮先送入烤箱，170度，烘烤5分钟，蛋挞皮膨胀即可取出。

步骤12

将南瓜奶油馅挤入挞皮中，轻震几下，让其表面平整一些。

步骤13

送入提前预热的烤箱，170度，上下火，烘烤20分钟即可。

步骤14

南瓜挞取出冷却后用淡奶油进行装饰。

步骤15

顺滑奶香南瓜挞

步骤16

顺滑奶香南瓜挞

步骤17

顺滑奶香南瓜挞

奶香南瓜挞的烹饪技巧

1、南瓜一定要用贝贝南瓜，它口感特别香甜，粉糯，有板粟的味道，而且水份少，普通南瓜太湿了，不适合做南瓜馅。南瓜不要蒸哦，太湿了。 2、南瓜皮和南瓜肉之间薄薄的绿色部分是非常好吃的，去皮时，可以留下一些。 3、朗姆酒和香草精是增添风味的，如果没有可以不加。 4、南瓜挞出炉温食，就已经非常好吃了，装饰一下更是锦上添花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-12

©本菜谱的做法由麦可安编写，未经授权不得转载

麦可安

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