猪肉白菜炖粉条

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百里不同风,千里不同俗,不同的地方有不同的饮食习惯,比如南方人到了冬天喜欢喝汤, 因为喝汤暖和,热乎乎的一碗下肚,全身全都热起来了。而北方人则喜欢吃炖菜,尤其是猪肉白菜炖粉条,这是北方的特色菜,到了冬天,北方人就特馋这道菜,隔三差五的必吃一顿,雷打不动,虽然说猪肉的价格现在有点贵,但是再贵也会买,必竟,这美味做好之后,一碗下肚太满足了。今天小编就给大家分享下猪肉白菜炖粉条的做法,喜欢的朋友赶紧收藏了试试看!

食材清单

五花肉 250g 酸白菜 300g
粉丝 100g 生姜 少许
大蒜 少许 生抽 适量
食盐 少许 食用油 少许

烹饪步骤

猪肉白菜炖粉条的做法图解1

步骤1

酸白菜切成丝,加水浸泡五分钟,控干水分,超市买的酸菜,味道很酸,做菜之前要先浸泡出一些酸味,否则不能吃。
猪肉白菜炖粉条的做法图解2

步骤2

把五花肉冲洗干净,切成硬币厚度的片状,不要切太薄,不然炖的时候容易炖碎了。
猪肉白菜炖粉条的做法图解3

步骤3

热锅放少量的食用油,先把五花肉倒入锅翻炒至上色。再放生姜,大蒜一起翻炒几下。
猪肉白菜炖粉条的做法图解4

步骤4

将酸菜倒入锅一起翻炒,翻炒一分钟,能闻到酸菜的香味。
猪肉白菜炖粉条的做法图解5

步骤5

把猪肉酸菜都倒入砂锅中, 倒入两勺生抽,加入没过食材的水,大火煮开,再改中小火炖半个小时。
猪肉白菜炖粉条的做法图解6

步骤6

把泡软的粉条扔进锅中,加一勺食盐,再次煮开,放点小葱点缀。
猪肉白菜炖粉条的做法图解7

步骤7

出锅趁热吃!

小贴士

1、超市买的酸菜不比自家腌的,酸味比较重,吃之前一定要浸泡出酸味。 2、粉条需要提前用温水泡软。 3、这道菜至少炖半个小时以上,让肉和酸菜的味道充分结合才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-12 10:59:01

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