#肉食者联盟#饭店两百的干锅脆鱼,在家就能做,好吃到飙泪!

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每次饭店点干锅脆鱼,都不够吃,鱼一点点,剩下都是菜。自己做要多少鱼就放多少鱼,经济实惠。

食材清单

脆鱼 700克 花菜 500克
黄瓜 一根 海鲜菇 适量
大葱 一个 10g
10g 食盐 3小勺
适量 酱油 2汤匙
胡椒粉 适量 料酒或米酒 3汤匙
白糖 1汤匙 水淀粉 2汤匙
辣椒 适量 花椒 适量
豆瓣酱 两勺 蛋清 一个
胡萝卜 适量

烹饪步骤

#肉食者联盟#饭店两百的干锅脆鱼,在家就能做,好吃到飙泪!的做法图解1

步骤1

将鱼片清洗干净,鱼骨,和鱼片分开
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步骤2

盐,生姜末,酱油,白糖腌制半小时,然后再加蛋清,继续腌制半小时
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步骤3

将配料都切好备用
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步骤4

开水将蔬菜焯水
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步骤5

蔬菜捞出备用
#肉食者联盟#饭店两百的干锅脆鱼,在家就能做,好吃到飙泪!的做法图解6

步骤6

热锅热油将腌制好的鱼骨鱼片下锅炸至发白
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步骤7

捞出备用
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步骤8

大葱蒜末辣椒下锅爆炒,加入豆瓣酱
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步骤9

加入花椒,继续爆炒
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步骤10

将所有的料都倒进去翻炒,一分钟左右
#肉食者联盟#饭店两百的干锅脆鱼,在家就能做,好吃到飙泪!的做法图解11

步骤11

出锅前撒上白芝麻就可以开吃啦!

小贴士

做法很简单,在家做一样很美味,喜欢辣的辣椒多加,豆瓣酱多加点,鱼直接买的时候叫老板片好就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-13 08:21:06

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