椰汁香芋煲

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这道菜是经典的咸甜口，还带点泰国风味。香芋粉糯、南瓜清香，两者吸收了椰汁的奶香，口感和滋味比单独吃它们更胜一筹。

椰汁香芋煲的用料

椰浆 80克	去皮的芋头 150克
去皮的南瓜 150克	盐 1克
蒜 10克	冰糖 10克
食用油 4克

椰汁香芋煲的做法

步骤1

南瓜、芋头切小块，大蒜切片。

步骤2

电陶炉开大火，锅中倒入少许油。

步骤3

油热后，倒入蒜片，用铲子煸炒3分钟，炒出香味。

步骤4

接着倒入切好的南瓜块和芋头块，继续翻炒4分钟。

步骤5

将炒好后的南瓜块和芋头块，放入砂锅中，再倒入盐、冰糖和200毫升清水。

步骤6

盖上砂锅盖子，焖煮8分钟。

步骤7

焖煮完后，打开砂锅盖子，倒入椰浆，再盖上砂锅盖子，继续焖煮2分钟。

步骤8

撒上葱花就可以出锅啦~

步骤9

浓浓的酱汁包裹着芋头块和南瓜块，阵阵椰香，沁人心脾。

椰汁香芋煲的烹饪技巧

●如果买的南瓜如果比较甜，可以减少冰糖的量，根据自己的口味来调整。 ●因为切的南瓜和芋头的大小可能不一样，烹饪的时间可以根据自己的实际时间来调整，熟透就可以啦。 ●建议在削芋头的时候，带上一次性手套，以免手痒。 ●如果没有椰浆也可以用椰汁代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

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