红烧羊肉~这个冬季不再冷……

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随着二师兄的肉越来越贵，天气越来越冷……突然觉得吃点儿暖和的好过冬

红烧羊肉的用料

带皮羊后腿 1.5斤 白萝卜 1根
老抽 少许 香叶 3片
八角 1个 秘制辣椒酱 10g
食用油 适量 花椒 10颗
葱姜蒜 适量 生抽 20g
食盐 适量

红烧羊肉的做法

红烧羊肉~这个冬季不再冷……的做法图解1

步骤1

羊肉焯水
红烧羊肉~这个冬季不再冷……的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜和其它香料，老抽与生抽按照1：3的比例混合，同时加入2~3勺辣椒酱(通用的个人喝汤的的勺子)，这样酱料就准备完成
红烧羊肉~这个冬季不再冷……的做法图解3

步骤3

加入适量油，待油温7层熟时，将上图中除了酱油调料外的其它调料倒入锅中，大火煸炒出香味儿后倒入焯水的羊肉
红烧羊肉~这个冬季不再冷……的做法图解4

步骤4

继续翻炒，加入适量食盐
红烧羊肉~这个冬季不再冷……的做法图解5

步骤5

倒入第2步中小碗里准备的酱料，自酱料倒入后羊肉的颜色马上由白色变成了焦糖色，顿时让人产生了食欲~
红烧羊肉~这个冬季不再冷……的做法图解6

步骤6

继续大火翻炒，注意如果前面倒的油比较少在大火的情况下容易粘锅，这种情况下可以适当的调整火的大小
红烧羊肉~这个冬季不再冷……的做法图解7

步骤7

倒入电压力锅中
红烧羊肉~这个冬季不再冷……的做法图解8

步骤8

加入适量的开水，水刚淹没过羊肉即可
红烧羊肉~这个冬季不再冷……的做法图解9

步骤9

选用牛羊肉功能即可
红烧羊肉~这个冬季不再冷……的做法图解10

步骤10

白萝卜另起一锅煮熟，等羊肉熟后加入白萝卜，搅拌均匀即可，因为羊肉吃多了会比较腻，这个时候吃点儿少油少盐的白萝卜会起到比较好的解腻效果

红烧羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-17

©本菜谱的做法由 蓝色碎碎冰 编写，未经授权不得转载

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