红烧羊肉炖萝卜

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冬天吃上一锅热乎乎的羊肉炖萝卜，暖身又暖心，是多么幸福啊！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

红烧羊肉炖萝卜的用料

羊肉 800g 萝卜 200g
姜片 适量 蒜瓣 适量
八角 适量 桂皮 适量
花椒 适量 干辣椒 适量
味达美料酒 适量 味达美味极鲜酱油 适量
味达美蚝油 适量 冰糖 适量
香叶 2片 陈皮 1块

红烧羊肉炖萝卜的做法

#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

羊肉浸泡1小时，泡出血水我，切成小块，放入冷水的锅中，加入生姜、料酒、葱结，开大火煮开
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

用勺子撇去浮沫
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

用漏勺捞出，用温水冲洗干净
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

装入大碗里备用
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

现在准备一些香料：八角去、桂皮去、香叶、干辣椒、陈皮、生姜、大蒜、冰糖
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

锅中加入少许油，加入适量冰糖
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

开小火熬成糖色，表面冒大气泡
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

倒入羊肉翻炒一下，让羊肉裹上糖色
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解9

步骤9

然后放入姜蒜翻炒一下
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解10

步骤10

接着加入八角、桂皮、干辣椒、香叶继续翻炒出香味
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解11

步骤11

现在开始来调味：倒入适量味达美料酒去腥
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解12

步骤12

加入味达美味极鲜酱油、蚝油，再加入适量白胡椒粉和少许盐
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解13

步骤13

翻炒一下，炒至入味
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解14

步骤14

然后倒入砂锅，加入没过食材的开水，加入一块陈皮，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮110分钟
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解15

步骤15

煮70分钟打开锅盖，羊肉已软烂入味了
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解16

步骤16

这时候加入切小块的白萝卜，盖上锅盖继续焖煮40分钟
#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜的做法图解17

步骤17

时间到，打开锅盖，香味扑鼻，一道热乎乎的暖身又暖胃的羊肉炖萝卜就做好了。

红烧羊肉炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-04 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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