红烧豆腐丸子

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红烧豆腐丸子的用料

豆腐 200克 鸡蛋 1个
玉米淀粉 25克 蒜头 2个
生抽 3勺 蚝油 1勺
食用油 适量 猪肉 200克
盐 适量 料酒 一汤匙
老抽 一汤匙

红烧豆腐丸子的做法

#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解1

步骤1

豆腐挤去水份，捏碎。
#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解2

步骤2

猪肉剁成泥，放进豆腐里。
#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解3

步骤3

打入一个鸡蛋，放一汤匙料酒，适量盐，加点葱姜末，搅上劲儿。
#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解4

步骤4

加淀粉，搅匀。
#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解5

步骤5

捏成丸子。
#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解6

步骤6

将丸子放入五成热的菜籽油内炸熟。
#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解7

步骤7

直到颜色金黄后捞出，沥干油份。
#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解8

步骤8

锅里留底油，下蒜末爆香。
#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解9

步骤9

加生抽、老抽、蚝油、一碗水烧开。
#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解10

步骤10

水开后倒入豆腐丸子，大火煮到上色收汁。
#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解11

步骤11

加少许水淀粉勾芡，装盘即可。
#好吃不上火#红烧豆腐丸子的做法图解12

步骤12

撒点葱花增香添色。

红烧豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-23

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载

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