【香】椰蓉羊角小餐包

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椰蓉羊角小餐包的用料

高筋面粉 450克 低筋面粉 50克
鸡蛋 1个 盐 5克
糖 45克 酵母 7克
黄油 40克 牛奶 250克
椰蓉馅儿 鸡蛋 1个
细砂糖 20克 黄油 25克
椰蓉 50克

椰蓉羊角小餐包的做法

【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有的食材放入面包桶内
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解2

步骤2

面包机设定揉面模式 20分钟揉出粗膜
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解3

步骤3

加入提前软化的黄油
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解4

步骤4

继续揉面20分钟 揉出手套膜
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解5

步骤5

揉圆放入面包桶内开始第一次发酵
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大 手指戳一个洞不会反弹
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解7

步骤7

取出排气分成16份
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解8

步骤8

依次揉圆盖上保鲜膜 醒发15分钟
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解9

步骤9

椰蓉馅儿做法： 黄油软化加入细砂糖，分次加入蛋液搅拌均匀，最后加入椰蓉拌匀
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解10

步骤10

醒发结束 取一个面团擀成圆饼状 中间放上椰蓉馅儿
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解11

步骤11

收口揉圆
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解12

步骤12

擀成牛舌状
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解13

步骤13

用小刀斜刀割出花纹 不能切断
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解14

步骤14

反面横向卷起 依次做好放入烤盘中 开始第二次发酵
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解15

步骤15

发酵至两倍大 放入烤箱180度烤20分钟
【香】椰蓉羊角小餐包的做法图解16

步骤16

表面金黄色即可

椰蓉羊角小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面包机 甜品 甜 西点

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