猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼

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昨天跟同事一起逛街去，偶遇一家烧饼铺子，虽然已经是下午过了午餐时间，店门外排队的客人还是蛮多，我不想去那个挤，今天自己动手给家人做几个尝尝，自己动手，丰衣足食，食材干净、放心……

猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的用料

面粉 300克（水油皮） 水 150克（水油皮）
猪腿肉 适量 萝卜 适量
生姜 适量 葱 适量
生抽 一勺 耗油 一勺
盐 适量 油 30克（水油皮）
油酥：面粉 150克 油酥：猪油7 75克
料酒 适量 生粉 少许
麻辣鲜 少许 鸡蛋 1个

猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法

猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解1

步骤1

萝卜擦丝，盐拌匀等待萝卜出水，挤干，剁猪肉馅、葱花、姜沫、放适量料酒、盐、生抽、麻辣鲜、耗油、生粉、搅拌上劲。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解2

步骤2

300克面粉中，倒入150克水、30克油揉至光滑做成水油皮面团，醒发30分钟。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解3

步骤3

150克面粉加入75克猪油揉至面团光滑，醒发30分钟，所有食材准备就绪。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解4

步骤4

用擀面杖将水油皮擀成长方形。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解5

步骤5

油酥搓成长条，放水油皮中间均匀铺开，将水油皮完全包裹油酥，如图卷起来。（一人操作，不便拍照）
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解6

步骤6

切成均匀的剂子。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解7

步骤7

醒10分钟（醒好后盖上保鲜膜，吹干了就不会操作了）。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解8

步骤8

剂子擀成圆形，放上馅料。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解9

步骤9

满满推上去，收口。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解10

步骤10

刷蛋液滚芝麻
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解11

步骤11

第一次尝试，感觉还不错。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解12

步骤12

先做好一炉。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解13

步骤13

再一炉做好了。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解14

步骤14

烤箱预热10分钟，上、下火200°，30分钟出炉。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解15

步骤15

烤好第一波。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解16

步骤16

哇，不错哦⊙∀⊙！
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解17

步骤17

先尝一个，酥得掉渣。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解18

步骤18

烤好第二波。
猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的做法图解19

步骤19

全部烤好了，哈哈，满屋飘香⊙∀⊙！

猪肉萝卜丝馅黄桥烧饼的烹饪技巧

食材需要量根据需要准备。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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