蒜蓉虾皮辣椒糊

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金秋十月，正值辣椒丰收季，红彤彤的辣椒、香喷喷的蒜蓉、鲜美的虾皮，味美色艳，堪称一绝，做个蘸酱、拌个面条不要太惬意哦……

蒜蓉虾皮辣椒糊的用料

红辣椒 适量 大蒜 适量
虾皮 适量 盐 适量
食用油 适量 味精 少许

蒜蓉虾皮辣椒糊的做法

蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解1

步骤1

妈妈种的辣椒，色泽红润，非常漂亮，去蒂、洗净、晾干水头备用。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解2

步骤2

辣椒剁碎，撒盐腌至发酵。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解3

步骤3

准备蒜蓉，腌好的辣椒。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解4

步骤4

原材料。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解5

步骤5

剁辣椒料理机打成糊状。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解6

步骤6

虾皮洗净挤干水份，打好的辣椒糊。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解7

步骤7

宽油7成热，倒入蒜蓉。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解8

步骤8

熬香至蒜蓉微黄色。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解9

步骤9

放下皮。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解10

步骤10

搅匀小熬至油开冒泡，继续小火2-3分钟。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解11

步骤11

倒入辣椒糊。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解12

步骤12

拌匀，小火不停搅拌，防止糊底，如果感觉干可以加点油，全程小火，开锅了继续熬个10-15分钟收收水汽，尝一下味道，适量盐，出锅前少许味精。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解13

步骤13

色泽红润，满屋飘香。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解14

步骤14

美不美
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解15

步骤15

哇，这么多⊙∀⊙！
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解16

步骤16

满满的红油，浓浓的蒜香。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解17

步骤17

放冰箱冷藏了。
蒜蓉虾皮辣椒糊的做法图解18

步骤18

剩下的这么多先吃完。

蒜蓉虾皮辣椒糊的烹饪技巧

辣椒一定腌至发酵，辣椒糊容易糊底，油稍微多一点，熬的过程保持小火，不停搅拌，感觉干的话可以再加一点油，一定小火多熬一会收收水汽，便于保存，放冰箱冷藏1个月都没有问题的……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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