火腿卷卷咸香吐司

精品
8.0万 浏览 2258 收藏
收藏
春田花花的幸福生活
春田花花的幸福生活 春田花花的幸福生活
＋ 关注

吐司的用料

吐司面粉 250g 细砂糖 20g
奶粉 10g 盐 3g
高糖酵母粉 3g 水 170g
黄油 20g 配料
马苏里拉奶酪丝 适量 火腿片 3片
黑胡椒粉 适量 蛋液 适量

吐司的做法

火腿卷卷咸香吐司的做法图解1

步骤1

主面团食材除了黄油以外全部加入搅拌缸，先低速再高度搅拌至扩展阶段
火腿卷卷咸香吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油搅拌至完全阶段，即出手套膜
火腿卷卷咸香吐司的做法图解3

步骤3

面团盖上保鲜膜，开始一发，温度26度，湿度70%
火腿卷卷咸香吐司的做法图解4

步骤4

约1小时后，发至2倍大，冬天发酵时间稍长一些
火腿卷卷咸香吐司的做法图解5

步骤5

面团取出后，分割成6份，揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟
火腿卷卷咸香吐司的做法图解6

步骤6

取出一个面团，擀成牛舌状，翻面后固定在面板上，取一片火腿片或培根片放在中间
火腿卷卷咸香吐司的做法图解7

步骤7

将面团卷起，包住火腿片
火腿卷卷咸香吐司的做法图解8

步骤8

同样的方法把其他5个也卷好
火腿卷卷咸香吐司的做法图解9

步骤9

用刀在每个面团中间切一刀
火腿卷卷咸香吐司的做法图解10

步骤10

把12个面团立在450g吐司模中，家里有225g吐司模的话，可以做两个
火腿卷卷咸香吐司的做法图解11

步骤11

开始2发，温度28度，湿度80%，1小时后涨满吐司模，烤箱预热至160度
火腿卷卷咸香吐司的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液
火腿卷卷咸香吐司的做法图解13

步骤13

撒黑胡椒粉
火腿卷卷咸香吐司的做法图解14

步骤14

铺上一层马苏里拉奶酪丝
火腿卷卷咸香吐司的做法图解15

步骤15

预热好后，放入烤箱中下层，考25-30分钟，奶酪焦黄即关火取出
火腿卷卷咸香吐司的做法图解16

步骤16

轻震吐司模，取出晾凉
火腿卷卷咸香吐司的做法图解17

步骤17

漂亮的顶部，每一个都是独一无二的
火腿卷卷咸香吐司的做法图解18

步骤18

料多多

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 火腿卷卷咸香吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 火腿卷卷咸香吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活