冬日暖暖的干锅花菜

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李十针
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冬天在家吃饭最大的苦恼就是辛辛苦苦做完菜，吃的时候都凉了，为了吃一口热乎菜，干锅、火锅、砂锅应运而生

干锅花菜的用料

花菜 150g 五花肉 100g
香干 2片 蒜苗 1根
姜 适量 豆瓣酱 1匙
生抽 1勺 蒜瓣 1个

干锅花菜的做法

冬日暖暖的干锅花菜的做法图解1

步骤1

准备食材，花菜提前用盐水泡泡，撕成小块，香干切片，蒜瓣切片，蒜苗斜着切断，肉最好是五花肉（我家没有了，而且现在肉这么贵，我没得挑），最好有一两个红辣椒（配色好看，如果没有或者不吃辣当我没说）
冬日暖暖的干锅花菜的做法图解2

步骤2

花菜焯水一两分钟后捞出，喜欢脆一点口感的可以捞出马上冲冷水，喜欢软一点的忽略
冬日暖暖的干锅花菜的做法图解3

步骤3

热锅冷油，小火炒香豆瓣酱，蒜片，姜片
冬日暖暖的干锅花菜的做法图解4

步骤4

转大火，把肉下锅翻炒断生变色
冬日暖暖的干锅花菜的做法图解5

步骤5

下香干，翻炒一两分钟，下花菜
冬日暖暖的干锅花菜的做法图解6

步骤6

下蒜叶（蒜苗的根部先放，炒一会再放蒜叶），翻炒几下，叶子颜色变绿油油的时候，放生抽，翻炒均匀，出锅
冬日暖暖的干锅花菜的做法图解7

步骤7

酒精炉点上火，把干锅烧起来
冬日暖暖的干锅花菜的做法图解8

步骤8

好了~开吃~

干锅花菜的烹饪技巧

豆瓣酱和生抽都有盐味，吃的淡的可以不用加盐了，大家凭自己的口味来酌情是否加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 李十针 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒锅 锅具 下饭菜 午餐

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