咖喱真蟹黄豆腐

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我的菜谱里有一个蟹黄豆腐的,那个里面的蟹黄是用蒸熟的咸鸭蛋黄代替的,也很好吃,不过吃蟹的季节还是用真正的蟹黄蟹肉来做更正宗,特别加入了一点咖喱粉,一道菜两种口味。特别适合老人和孩子,因为剥螃蟹实在是太费劲了,所以我出手把困难留给自己,幸福全家。炒的过程很快,拆蟹黄蟹肉需要点时间,适合上班族周末大餐,菜谱主料是四口人的量。闺女说以后一定要多做这道菜,呃……好吧

蟹黄豆腐的用料

大闸蟹 六个 内酯豆腐 两盒
姜末 适量 清水 一小碗
适量 玉米淀粉 一瓷勺

蟹黄豆腐的做法

#快手又营养,我家的冬日必备菜品#咖喱真蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

鲜活螃蟹水开蒸20分钟
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步骤2

漂亮
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步骤3

蟹黄满满
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步骤4

把蟹黄和蟹肉都拆出来
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步骤5

姜切末
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步骤6

内酯豆腐先横着一分为二均等厚度,再竖切成小方块
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#咖喱真蟹黄豆腐的做法图解7

步骤7

炒锅热油先放姜末,再放蟹黄,炒出香味,大块的蟹黄用铲子切碎一点
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步骤8

放清水烧开,盐和糖调味
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步骤9

下入豆腐,不要用铲子,晃动锅,使其均匀
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步骤10

放咖喱粉
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步骤11

晃锅,然后勾芡即可
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#咖喱真蟹黄豆腐的做法图解12

步骤12

开洞,嫩滑鲜香

蟹黄豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-01

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