小米南瓜粥

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早餐喝腻了小米粥？加这种食材一起熬，就是香浓甜糯的“黄金粥” 小米为什么比大米贵？因为小米粥在长辈们的概念里似乎可以治百病：生病要喝小米粥，坐月子要喝小米粥……于是民间就研究出各种配料的小米粥，南瓜就是其中一种最简单的小米搭档。小米和南瓜都是食疗佳品，食疗的功效都很强大，南瓜本身富含多种膳食纤维，搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是黄金搭档。但是熬粥的南瓜必须选用老南瓜，小米最好用金黄的优质小米，这样熬出的小米南瓜粥更黏稠香甜。

小米南瓜粥的用料

小米 100g 南瓜 150g
枸杞 3g 纯净水 1500ml

小米南瓜粥的做法

小米南瓜粥的做法图解1

步骤1

首先准备好做这款粥所需要的食材
小米南瓜粥的做法图解2

步骤2

将小米淘洗干净倒入砂锅备用
小米南瓜粥的做法图解3

步骤3

将南瓜去皮洗净切成片
小米南瓜粥的做法图解4

步骤4

将南瓜十字花刀切成丁
小米南瓜粥的做法图解5

步骤5

将南瓜丁和枸杞放入砂锅内
小米南瓜粥的做法图解6

步骤6

往砂锅内加入适量的水后开火熬粥
小米南瓜粥的做法图解7

步骤7

水最好一步到位，避免中途加水
小米南瓜粥的做法图解8

步骤8

大火烧开以后转中小火慢熬
小米南瓜粥的做法图解9

步骤9

粥慢慢变粘稠之后撇去浮沫儿，拿勺子轻轻搅动，南瓜就散化在粥里了
小米南瓜粥的做法图解10

步骤10

锅开后煮20分钟传说中的米皮儿、米浆、米油儿就出来了
小米南瓜粥的做法图解11

步骤11

小火再熬十几分钟，已经闻到小米南瓜粥的香气了，因为老南瓜本身有糖份，所以不需要加糖
小米南瓜粥的做法图解12

步骤12

香甜绵密的小米南瓜粥就熬好了

小米南瓜粥的烹饪技巧

小贴士：熬粥的水最好一次放到位，中途加水的话粥就不黏稠了。淘小米时用水冲洗2遍去灰尘泥沙即可，反复冲洗会流失小米中的营养成分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 笺短意长 编写，未经授权不得转载
分类： 粥 煮 一家三口 主食 香

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