家常菜：酱焖泥鳅鱼

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酱焖泥鳅鱼的用料

泥鳅鱼 350克 姜 1块
蒜 3瓣 葱 1段
花椒 6粒 红辣椒 1个
生抽 1勺 郫县豆瓣酱 2勺
白酒 1小勺 香菜 2根
盐 1茶匙 油 适量

酱焖泥鳅鱼的做法

家常菜：酱焖泥鳅鱼的做法图解1

步骤1

1泥鳅鱼清洗干净后备用。
家常菜：酱焖泥鳅鱼的做法图解2

步骤2

2葱切段，蒜恙切片，香菜切段，干红辣椒切小段，花椒备好。
家常菜：酱焖泥鳅鱼的做法图解3

步骤3

3锅中倒入油，下入葱姜，蒜，辣椒和花椒爆香。
家常菜：酱焖泥鳅鱼的做法图解4

步骤4

4放入豆瓣酱炒出红油，下入泥鳅鱼翻炒匀。
家常菜：酱焖泥鳅鱼的做法图解5

步骤5

5烹入白酒，生抽，加入适量的清水，放少许盐调味，盖上锅盖炖制十五分钟。
家常菜：酱焖泥鳅鱼的做法图解6

步骤6

6大火收汁，撒入葱蒜炒匀，出锅放上香菜点缀即可完成啦~
家常菜：酱焖泥鳅鱼的做法图解7

步骤7

7成品

酱焖泥鳅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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