浇汁油泼巴沙鱼

浇汁油泼巴沙鱼

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别看鱼块白白嫩嫩清冷无色，那存着的香味，绝对能叫你一秒上头呀~

浇汁油泼巴沙鱼的用料

巴沙鱼 2条 芹菜 1小把
萝卜 半根 红椒 半个
洋葱 半个 香菜 1大把
大葱 10克 蒜 3瓣
姜 5片 花椒 1小把
料酒 15克 生抽 15克
蚝油 15克 糖 5克
盐 2克

浇汁油泼巴沙鱼的做法

浇汁油泼巴沙鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼切块，加入大葱、姜片、1大勺料酒，抓匀腌制5分钟。放入蒸箱蒸15分钟，用蒸锅的话上汽后入锅蒸15分钟。
浇汁油泼巴沙鱼的做法图解2

步骤2

蒸鱼的时候我们调个浇汁，炒锅倒油烧热，放入萝卜片、洋葱丝、香菜梗、芹菜段、姜蒜，煸炒1分钟。
浇汁油泼巴沙鱼的做法图解3

步骤3

加入热水没过食材，调入1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺糖，2克盐烧开。
浇汁油泼巴沙鱼的做法图解4

步骤4

把料汁淋到蒸好的鱼肉上，料汁里的配菜不要，再加入花椒，淋上烧好的热油。
浇汁油泼巴沙鱼的做法图解5

步骤5

最后点缀香菜红椒丝就完成啦。

浇汁油泼巴沙鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-03

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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