飘香啤酒鸭

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啤酒鸭是我从小就爱吃的一道家常菜！500g一大罐啤酒搭配1斤半的鸭肉，锅里的啤酒烧至收汁，啤酒和鸭肉的香味弥漫整个屋子，温暖又幸福！秋冬天吃鸭肉进补也是不错的选择，鸭肉清火温和进补特别适合干燥的冬季，还可以润燥，用啤酒烧制让鸭肉充满了光泽口味也更加美味！

啤酒鸭的用料

鸭子 半只 植物油 适量
花椒 一小撮 老抽 适量
生抽 适量 生姜 一小块
啤酒 500g 蒜瓣 2片
盐 少许

啤酒鸭的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 飘香啤酒鸭的做法图解1

步骤1

半边鸭切小块，洗净滤干水分，时间充足的话可以把鸭肉先用水焯熟，
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 飘香啤酒鸭的做法图解2

步骤2

锅里倒入植物油烧热
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 飘香啤酒鸭的做法图解3

步骤3

倒入全部鸭肉块翻炒
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 飘香啤酒鸭的做法图解4

步骤4

翻炒至鸭肉变色后，加入生姜片花椒少许盐继续翻炒
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 飘香啤酒鸭的做法图解5

步骤5

炒至鸭肉爆香出鸭油后，加入老抽酱油.生抽酱油调味
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 飘香啤酒鸭的做法图解6

步骤6

倒入一整罐500g啤酒.
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 飘香啤酒鸭的做法图解7

步骤7

盖上锅盖焖煮至收汁，大约40分钟～中途把蒜瓣加入锅里一起煮
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 飘香啤酒鸭的做法图解8

步骤8

收汁出锅，撒上葱花即可～一道飘香有光泽的啤酒鸭就好啦！
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 飘香啤酒鸭的做法图解9

步骤9

趁热吃！！鸭肉鲜嫩多汁！

啤酒鸭的烹饪技巧

因为加了生抽酱油和老抽酱油，所以盐的用量可以少一些. 喜欢辣味的可以加入红色的干辣椒一起翻炒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 午餐 晚餐 下饭菜 荤菜

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