红薯饼

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张菇凉的小厨房
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吃剩下的红薯不要浪费，可以拿来晒红薯干或做红薯饼都是不错的选择。我家娃不爱吃红薯，但是做成红薯饼就特别喜欢。 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的“保健”食品。

红薯饼的用料

红薯泥 适量 糯米粉 适量
白糖 少许 开水 少许

红薯饼的做法

红薯饼的做法图解1

步骤1

用勺子把红薯压成红薯泥；
红薯饼的做法图解2

步骤2

加入细砂糖、糯米粉搅拌均匀；
红薯饼的做法图解3

步骤3

我用的红薯是粉的，所以没有什么水分，所以我这里要加入适量的开水，加入开水一定要趁热把红薯泥和糯米粉一起和成团，糯米粉和面粉是有区别的，糯米粉要用热水将它糊化后才软糯，冷的水或红薯泥和出来的粉团就不糯，而且做的时候也容易散开来；
红薯饼的做法图解4

步骤4

揉成一个光滑粉团；
红薯饼的做法图解5

步骤5

把粉团平均分成几个小团，随便滚圆，；
红薯饼的做法图解6

步骤6

随便滚圆压扁；
红薯饼的做法图解7

步骤7

热锅，刷上一层油；
红薯饼的做法图解8

步骤8

油热后码入红薯饼；
红薯饼的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，用中小火慢煎；
红薯饼的做法图解10

步骤10

小火煎至一面金黄后翻面煎另一面，中间要翻几次身，直至两面都呈金黄色后即可盛出；
红薯饼的做法图解11

步骤11

软糯香甜，越吃越好吃。

红薯饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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