杂蔬面包

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lin悠然11
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每次路过甜品店，孩子还是会被店里各种各样好看的、料多的面包吸引，为了孩子能满意，我也在不断的改进自己的做法。 今天这个小杂蔬面包就让孩子比较满意了。 加了蔬菜的面包不仅外观更好看，也更好吃了。 作为早餐更是不错的，有菜又是主食，增加了营养还能吃饱。

杂蔬面包的用料

高筋面粉 100g 低筋面粉 100g
白砂糖 15g 盐 2g
奶粉 15g 全蛋液 35g
酵母 2g 水 89g
黄油 15g 甜玉米粒 100g
青豆 60g 沙拉酱 60g
马苏里拉奶酪 适量 炼奶 适量

杂蔬面包的做法

杂蔬面包的做法图解1

步骤1

食材准备
杂蔬面包的做法图解2

步骤2

主料食材中除黄油外全部混合。
杂蔬面包的做法图解3

步骤3

用厨师机低速成团后中速揉成光滑的面团，至能抻出膜，加入软化的黄油后继续揉。
杂蔬面包的做法图解4

步骤4

揉至能抻开很薄的膜，且薄膜不易断就可以了，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。
杂蔬面包的做法图解5

步骤5

发酵至2.5倍大即可。
杂蔬面包的做法图解6

步骤6

双手蘸粉，将发酵好的面团取出排气，分割成4份，盖上保鲜膜松弛十分钟。
杂蔬面包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团取一份，用手掌将圆面团轻轻压扁，再用擀面杖由面团中间分别向上向下擀开成椭圆面饼。
杂蔬面包的做法图解8

步骤8

翻面后从椭圆面饼一侧向内卷起，另一侧稍微压薄，将面团尾端收紧。
杂蔬面包的做法图解9

步骤9

全部整形成橄榄行。
杂蔬面包的做法图解10

步骤10

用刀片从面团的中间划开，并将面团开口处压平，放温暖湿润处发酵。面团发酵过程中，将青豆煮熟后沥水，和甜玉米粒一起，拌入些炼奶，放冰箱冷冻。
杂蔬面包的做法图解11

步骤11

面团发酵好后再次将开口处压平，放上冷冻的青豆玉米粒，撒一点马苏里拉奶酪，最后挤上沙拉酱，入预热好的烤箱上火185度，下火160度，18分钟。
杂蔬面包的做法图解12

步骤12

成品

杂蔬面包的烹饪技巧

我家孩子喜欢牛奶味道，所以我用炼奶拌了玉米和青豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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