香葱香肠司康

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司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼要厚的烤饼。通常用烘焙粉作发酵剂用，是英式下午茶常見的点心。我比较偏好这款不加泡打粉，而是通过酵母发酵来制作的方子，隔天晚上做好，一早烤下，简单快手又好吃。

香葱香肠司康的用料

高筋面粉 125克 黄油 30克
细砂糖 10克 盐 1/4小勺
干酵母 1/2小勺 全蛋液 1大勺
牛奶 60克 火腿肠 1根
香葱 适量

香葱香肠司康的做法

香葱香肠司康的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
香葱香肠司康的做法图解2

步骤2

把火腿肠切丁。再把香葱切碎。然后把面粉和盐混合均匀。将黄油切成小块倒入混合好的粉类中。
香葱香肠司康的做法图解3

步骤3

用手揉搓黄油和面粉，到粗玉米粉的状态。
香葱香肠司康的做法图解4

步骤4

牛奶、干酵母、糖、全蛋液都倒入打蛋盆中。
香葱香肠司康的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器混合均匀。
香葱香肠司康的做法图解6

步骤6

倒入到揉搓好的面粉中。
香葱香肠司康的做法图解7

步骤7

揉至光滑的面团。
香葱香肠司康的做法图解8

步骤8

再将面团压扁。
香葱香肠司康的做法图解9

步骤9

撒上一半提前切好的香肠与香葱。
香葱香肠司康的做法图解10

步骤10

对折起来。
香葱香肠司康的做法图解11

步骤11

再揉成圆形后，重新将面团压扁。
香葱香肠司康的做法图解12

步骤12

撒上剩下的香肠与香葱。
香葱香肠司康的做法图解13

步骤13

再次对折起来，揉成圆形。放入盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。
香葱香肠司康的做法图解14

步骤14

次日早上将面团取出，压压扁。
香葱香肠司康的做法图解15

步骤15

用刀切成八块。然后将切好的面团放入烤盘中。在表面刷上一层全蛋液。放入提前190度预热好的烤箱中层，以上下火180度烤约15分钟左右，至表面上色即可出炉。
香葱香肠司康的做法图解16

步骤16

成品图
香葱香肠司康的做法图解17

步骤17

成品图

香葱香肠司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-12

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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