芝士司康

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司康饼也叫英式松饼，口感酥松。传统的司康饼是三角的形状，以燕麦为主要材料，放在煎饼用的浅锅中烘烤。而现在的司康则以面粉为主要原料，可以是菱形、圆形、方形等多种形状，可以做成咸的，也可以做成甜的。说来也怪，几十个司康中，你很难挑出一个周正的，大概这就是它的特别之处吧~

司康的用料

低筋粉 500克 鸡蛋 2个
黄油 135克 牛奶 110克
车达芝士片 5片 高熔点奶酪丁 300克
糖 70克 盐 7克
泡打粉 28克

司康的做法

芝士司康的做法图解1

步骤1

1.将所有原料（除车达芝士片）放入搅拌桶搅拌均匀
芝士司康的做法图解2

步骤2

2.将面团放在油纸上，擀压至约2.5公分厚，放入冰箱冷藏1小时
芝士司康的做法图解3

步骤3

3.将冷藏后的面团拿出，用模具刻成希望要的形状，放入烤盘
芝士司康的做法图解4

步骤4

4.刷蛋黄液
芝士司康的做法图解5

步骤5

5.放入预热烤箱，上火180度下火160度，烤15分钟出炉
芝士司康的做法图解6

步骤6

6.用同样模具将车达芝士片刻成与司康饼同样的形状
芝士司康的做法图解7

步骤7

7.将司康饼横切为二，把车达芝士片夹在中间和表面即可

司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 yanfeilu88 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 下午茶 电器 甜

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