烧鱼块

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易良
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烧鱼块的用料

胖头鱼块 8块 干花椒 一小把
姜汁料酒 若干 胡椒粉 少许
老干妈油制辣椒 1汤匙 盐 2克
食用油 2汤匙

烧鱼块的做法

烧鱼块的做法图解1

步骤1

胖头鱼处理成鱼块，加适量盐、料酒、花椒、姜片拌匀，腌制放冰箱冷藏一晚
烧鱼块的做法图解2

步骤2

取8块腌好的鱼块，在油锅里两面煎略黄滤油备用
烧鱼块的做法图解3

步骤3

煎鱼后的油锅加少许干花椒、干辣椒和一片姜爆香，加少许料酒、香醋、生抽、开水，开大火煮沸
烧鱼块的做法图解4

步骤4

把煎好的鱼块放进调好的烧鱼料里，盖上锅盖，大火烧2分钟
烧鱼块的做法图解5

步骤5

加少许香蒜叶花，起锅装盘

烧鱼块的烹饪技巧

1、不要煎的太老，避免表面出现硬壳，影响口感；2、烧鱼自始至终要用大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-12

©本菜谱的做法由 易良 编写，未经授权不得转载

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