姜葱炒蟹

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龙静CCCCC
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秋风起，蟹脚肥，又是一年开始疯狂吃蟹的季节了！我已经准备好了！

姜葱炒蟹的用料

梭子蟹 500克 姜 一块
葱 一扎 鸡蛋 一个
酱油 2勺 花生油 20克
盐 少许 生抽 一勺
淀粉 三勺 香菜 数根

姜葱炒蟹的做法

#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解1

步骤1

原材料准备好
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解2

步骤2

梭子蟹的肚子用刷子刷干净
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解3

步骤3

去掉腮
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解4

步骤4

去掉内脏
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解5

步骤5

切成一块块备用
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解6

步骤6

鸡蛋搅拌成蛋液，拿一块蟹肉蘸一层蛋液
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解7

步骤7

再裹上一层粉，一个个以此类推做好
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解8

步骤8

锅内烧热油
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解9

步骤9

放入蟹肉炸一分钟
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解10

步骤10

微微泛红就可以，所有的蟹肉都过了一遍油锅，捞起沥干油分备用
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解11

步骤11

锅内的油留一部分，放入姜片翻炒出香味，倒入蟹肉，继续翻炒，中间喷一点水，焖三分钟，即可加入盐，酱油调味
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解12

步骤12

最后放入香菜，葱段翻炒
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解13

步骤13

待蟹肉都均匀入味，即可出锅了！
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解14

步骤14

成品图1
#秋天怎么吃#姜葱炒蟹的做法图解15

步骤15

图二

姜葱炒蟹的烹饪技巧

处理蟹的时候还是带着手套比较好，避免被夹到！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由 龙静CCCCC 编写，未经授权不得转载

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