酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕

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刘大花
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芝士蛋糕一直是我的最爱，吃腻了纯芝士，尝尝这款蓝莓芝士是的绝对不错的选择，酸甜的蓝莓果酱和香浓的芝士融合在一起，吃一口，回味无穷~ “减肥中”的老公一早上吃了一半的6寸。

蓝莓乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 蓝莓酱 适量（我用了125克）
牛奶 80g 鸡蛋 2个
细砂糖 70g 玉米淀粉 20g
奶粉 5克

蓝莓乳酪蛋糕的做法

#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶酪提前软化加糖打匀。来不及的就加糖隔水融化成糊。
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋和90克蓝莓酱，搅拌均匀。
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶再次搅拌均匀。
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉和奶粉搅拌均匀，然后再用硅胶刮刀将四周残留的奶酪糊等刮下来拌匀。
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

烤盘加水，烤箱预热155度5分钟，将蛋糕糊倒入模具。
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱中下层，水浴法烤55分钟，然后再焖30分钟。
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

取出晾凉，冷藏两小时以上脱模即可。
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

用快刀切块儿，也可以刀粘热水或烧热切块儿。
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

吃不完的密封冷藏保存。
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

成品1
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

成品2
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

成品3

蓝莓乳酪蛋糕的烹饪技巧

1. 烤箱温度时间要灵活掌握。 2. 固底模具需要铺一层油纸，活底模具需要包一层锡纸而且尽量防在烤网上面隔水烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-12

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 蛋糕 烤 烘焙 甜

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